Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Esta receta hummus de remolacha la aprendí en un taller de cocina vegana al que asistí hace poco. Su color tan llamativo lo convierte en un dip muy original y su rico sabor hará que todos te pidan la receta 🙂

¿Te ha picado la curiosidad? Pues a continuación te explico cómo hacerlo y como siempre, tienes la vídeo receta para que te sea más fácil seguir los pasos.

Hummus de remolacha receta

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

  • 400 gr. alubias blancas cocidas (1 bote)
  • 5 cdas. zumo de limón
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/4 remolacha cocida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta. sal

Decoración (opcional):

  • Semillas de sésamo
  • Hojas de apio

Para untar:

  • Zanahoria
  • Apio
  • Pepino

Elaboración:

Se lavan las alubias blancas cocidas de bote y se escurren.

En el vaso de la batidora, se incluyen todos los ingredientes y se baten: alubias blancas, remolacha, zumo de limón, ajo, aceite y sal.

Se sirve el hummus en un bol y se decora al gusto. En este caso, ha sido decorado con semillas de sésamo y hojas de apio.

Una vez listo el hummus, se hacen bastoncillos de crudités para untar. El apio se corta en bastones y la zanahoria y el pepino se pelan y se igual que el apio.

¿Has visto qué color más bonito?

Idea: Para untar también puedes utilizar pan de pita tostado, nachos o panecillos.

En esta receta he utilizado las alubias blancas cocidas bio del Granero integral . En su web las encontrarás así como muchos otros productos saludables.

Si te has quedado con ganas de probar más recetas, puedes visitar los vídeos de arroz con manzana y frutos secos y crema de zanahoria suave .

¡Ah! En Facebook e Instagram estoy haciendo retos saludables semanales, visítalos y únete a ellos. Son muy fáciles de seguir y tu cuerpo te lo agradecerá.

Besos,

Lola

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