Arroz con pollo y piña en salsa de naranja y soja

Arroz con pollo y piña en salsa de naranja y soja

Ya estoy de nuevo por aquí 🙂 Vuelvo con la receta de pechuga de pollo con salsa de naranja, arroz y piña. Aunque por el nombre no lo parezca, es facilísima de preparar, muy sana y te aseguro que está rica, rica. ¡Comencemos!

Pollo con salsa de naranja

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 18 min. preparación aprox.

Número de personas: 3

Características: Tupper/Invitados

Ingredientes:

  • 250 gr. de arroz
  • 300 gr. de pechuga de pollo en filetes
  • 1/3 de una piña pequeña
  • 3 cdas. de pasas (opcional)
  • Sal

Salsa:

  • 2 naranjas medianas
  • 3 cdas. de salsa de soja

Elaboración:

Se ponen a hervir 3 vasos de agua caliente en una olla a fuego alto y cuando comience la ebullición, se le añade la sal, seguido del arroz. Remover el mismo y cuando comience a hervir de nuevo, se baja el fuego a temperatura media-baja, pero sin que deje de hervir. Se remueve de vez en cuando y si es necesario durante la cocción, se le añade más agua.

Mientras se hace el arroz, se cortan los filetes de pollo en trocitos y se añaden a una sartén grande.

Se pela la piña y se obtienen 3 rodajas de 1cm. cada una aproximadamente, se cortan en trocitos (excepto la parte central que es muy dura) y se incluyen en la sartén.

Se exprimen las naranjas y con el zumo obtenido, se vierte sobre el pollo y la piña.

A continuación en la sartén, se incorpora la salsa de soja, las pasas, un poco de sal y se remueve. Se deja a fuego medio durante unos 10 minutos y de vez en cuando se remueve, hasta que el pollo esté dorado.

Una vez que esté listo el arroz, se escurre y se agita bien.

Cuando esté todo listo, se emplata y se baña el arroz con un poco de salsa.

¡Ñam, ñam!

pollo salsa de naranja

Ideas:

  • El arroz basmati le va muy bien a esta receta.
  • Si vas a transportarlo en un tupper, te aconsejo llevar la salsa en un recipiente a parte, para incluirlo justo antes de calentarlo y evitar así que quede seco el arroz. Yo por ejemplo suelo hacerlo para 3 personas en el finde y así tengo para el día siguiente el almuerzo listo para el trabajo.

¡Tengo algo que contarte! He creado un canal de Youtube para el blog, puedes visitarlo aquí cocina recetas fáciles . Te espero por allí con los brazos abiertos X-D



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